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しずかです♪(10/18 18:24)
前半遊んでくださったお客様ありがとうございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
今日は冷凍食品の日ということでそれに関する雑学「アイスには無いのに冷凍食品には賞味期限がある理由」を紹介します。
賞味期限のないものとしてアイスクリームがあげられますが、なぜか冷凍食品には賞味期限がある。
同じ冷凍庫で同じ温度で凍らせて保存しておくのになぜ冷凍食品にだけ賞味期限があるのか？
アイスクリームに関しては温度の影響を受けやすい食べ物になりますが、逆に温度管理さえしっかりしていれば何年でも品質が変わらず美味しく食べられるそう。
このようにアイスクリームは適切な保存環境であれば品質を保持できることから賞味期限を表示していない。
しかし、冷凍食品については例え−18度以下で適切に保存していたとしても油が酸化してしまうなど冷凍焼けがしまい、品質に変化が起こってしまう。
品質が保持できない以上は賞味期限をつける必要があり、そのためアイスクリームには賞味期限がなく冷凍食品には賞味期限が存在している。
このあともお誘いお待ちしています(*^ーﾟ)
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