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しずかです♪(8/15 08:56)
今日は何の日？刺身の日。なぜ？
1448年8月15日に刺身が初めて文書に登場したことが由来となっていて、中原康富という室町時代後期の書記官によって書かれた日記。
1448年8月15日の日記によると鯛なら鯛とわかるようにその魚のひれを刺しておくので刺身、つまり「さしみなます」の名の起りとされている。
魚を捌いて刺身にするのにはそれなりの技術がいるため、現在のように生魚を捌いて身を綺麗に切り分けるといった発想自体がなかなか生まれなかったのかもしれませんね。
今日も3時までです！お誘いお待ちしています(´・з-)ノ⌒☆
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