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しずかです♪(9/18 08:47)
今日は何の日？かいわれ大根の日。なぜ？
9月が「かいわれ大根の日」を制定するための会合が行われた月であり、18日は8の下に1でかいわれ大根の形になることが由来となっていて、日本かいわれ協会（現日本プラウト協会）によって1986年に制定された記念日となる。
日本プラウト協会によると、この日を「無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらう」ということを目的とした記念日としている。
かいわれ大根はサラダや丼ものの彩りに使われたりなど、日本の食文化ではそれほど多くはありませんが食べ物機会のある食材であのピリッとした辛味がたまらないという人も多いのではないでしょうか？
実はあの辛味にはガンの予防効果や治療効果があると期待されている。
辛味成分は「イソチオシアネート」と呼ばれているものであり、ガン予防やガン治療以外にも生活習慣病予防、老化防止、食欲不振の改善、ダイエット効果、動脈硬化の防止など様々な効果があるとされている。
あれだけ細くて栄養が含まれていないように見られがちなかいわれ大根ですが、実はビタミンも多く含まれていて、それ以外にもナイアシンや葉酸、ビオチンなども含んでいる栄養満点な食材。
かいわれ大根は誰でも手軽に栽培出来るものも魅力の一つなので、興味をもった人は是非栽培してみてはいかがでしょうか？
今日も3時までです！お誘いお待ちしています(。ゝ(ェ)・)-☆
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