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今日は和食の日ということでそれに関する雑学「すき焼きに卵をつける本当の理由」を紹介します。

すき焼きを食べる時、卵に食材をつけてから食べるのが伝統的な食べ方となっている。

これは卵をつけることによって味がまろやかに整うためだと思われがちですが、実は最初は別の理由で卵をつけていた。

すき焼きが一般的に食べられるようになったのは明治時代以降のことで、最初は火傷をする人がとても多かったそう。
そのため、火傷をしないための工夫で、卵をつけることで食材の温度をちょうどよくしていた。

そして、結果的にすき焼きと卵の相性は抜群であり、すき焼きを美味しく食べられることから定着していったのでした。

このあともお誘いお待ちしています(*^ーﾟ)

しずかの写メ日記